Slik lagrer du østers på komfyren

Kok østers lett på ovnen ved damping eller stekepanne. Alle de vanlige østersarten som dyrkes og selges i USA, som Øst-Stillehavet og Europa, kan tilberedes på samme måte. Østers gjør et sunt, kalorimalt måltid som er fylt med jern, sink, selen og vitamin B-12. En mellomstorme østers har 40 kalorier, 5 gram protein og 1 gram fett. Steam eller fryse østers for en deilig forrett eller som et tillegg til ditt sjømat måltid.

Dagens Video

Stekt Osters

Trinn 1

Legg en tung gryte på komfyren eller tilbered en dyp frityr. Tilsett 3 tommer vegetabilsk olje i potten og varme over middels høy varme til 365 grader Fahrenheit.

Trinn 2

Skyll østersene. Skyv dem ved å plassere en østerskniv eller annen solid kniv mellom de lukkede skjellene. Ta skjellene åpne og skrap østersene fra skallene.

Trinn 3

Hell 1 kopp kjernemelk i en bolle. Bland i en annen bolle 1 ½ kopp maisgrøt, ½ kopp allment mel, 2 ss chilipulver, 1 ½ ts salt og sort pepper etter smak.

Trinn 4

Dyp østersen i kjernemelk, drenk og beleg med kornblandingen. Plasser østers på et vokspapir og beleg resten av østersene.

Trinn 5

Legg noen østers inn i oljen med en skje skje. Kok til gyldenbrun. Vri større østers en gang under tilberedningen. Fjern østersene fra oljen og legg dem på papirhåndklær for å tømme.

Steamed Oysters

Trinn 1

Skru og skyll østersene.

Trinn 2

Hell 3 kopper vann, ¼ kopp hvitvin, 1 hakket hvitløksklove, 1 laurbærblad, 1 teskje salt og 1 teskje sort pepper inn i en stor lagerpotte. Bland blandingen med å koke.

Trinn 3

Legg en dampkorg i potten. Tilsett østersene på kurven og damp i 10 minutter eller til skallene har åpnet litt.

Trinn 4

Fjern østersene fra gryten og hold dem forsiktig ved å fjerne toppskallet. Server på en tallerken.

Ting du trenger

• Vegetabilsk olje
• Stor, tung pott eller en dyp friter
• Osterkniv
• 1 kopp kjernemelk
• 1 1/2 kopper maisgrønn
• 1/2 kopp universalmelje
• 2 ss chilipudder
• Salt
• Svart pepper
• 2 boller
• Slått skje
• 3 kopper vann
• 1/4 kopp hvitvin
• 1 hakket hvitløksklove
• 1 laurbærblad
• Stor lagerpotte
• Steaming basket