Ernæring Fakta for kokte Poblano Peppers

Poblano paprika er vanlig for meksikansk mat, der de serveres stekt eller fylt, og er en viktig ingrediens for chili rellenos. Poblano paprika finner du i mange dagligvarebutikker samt i latinamerikansk mat. Rett store og hjerteformede, poblano paprika er mildt smaker. I deres tørkede form er de kjent som ancho chilis. Kokte poblano paprika er rik på en rekke næringsstoffer og er en kilde til kostfiber.

Dagens Video

Ernæring Basics

En enkelt kokt poblano pepper har bare 13 kalorier per porsjon og mindre enn 1/4 gram fett. En enkelt pepper har også 0. 55 gram protein og nesten 3 gram karbohydrat per porsjon. Poblano paprika er sjelden spist på egen hånd, men. Fordi de holder seg godt tilberedt, blir poblano paprika ofte fylt med andre ingredienser, som ris og ost. For å holde paprika lavt i fett og sunt, velg fettfattig, kaloriinnhold, slik som andre grønnsaker, eller erstat hele korn til raffinerte korn. Bruk for eksempel brun ris i stedet for hvit ris for å lage en risfylling.

Kostholdig fiberinnhold

En enkelt kokt poblano pepper har 4 prosent av den daglige verdien av kostfiber for de som har en kost på 2 000 kalorier per dag. Dette er 1. 1 gram kostfiber. Fordi de fleste amerikanere ikke inneholder nok kostfiber i kostholdet, er det relativt høye fiberinnholdet i poblano paprika et pluss. Kostfiber hjelper deg til å føle deg fyldigere raskere, noe som reduserer sjansen for overmåling. Det hjelper også mat passere gjennom fordøyelsessystemet ditt, og reduserer risikoen for forstoppelse. Dietary referanseinntaket er mellom 21 og 38 gram kostfiber per dag for voksne.

Iron Rich Food

En ancho pepper - en tørket poblano pepper - har 1. 9 milligram jern per porsjon. Dette gir nesten 24 prosent av anbefalt kostinntak av jern for voksne menn i alle aldre og kvinner 51 og eldre. Den har 11 prosent av RDI for voksne kvinner under 51 år. Som et essensielt mineral, bidrar jern til å produsere blodceller, så vel som proteinerne hemoglobin og myoglobin, som bærer oksygen i blodet ditt. For å øke jerninnholdet i din poblano pepper, kan du fylle det med andre jernrike matvarer, som spinat eller biff.

Høy i vitamin A

En enkelt ancho pepper har 174 mikrogram vitamin A, et fettløselige vitamin som er viktig for sunt syn. Dette gir henholdsvis 19 prosent og 25 prosent av det anbefalte diettinntaket for voksne menn og kvinner. Det gir også henholdsvis 23 prosent og 13,4 prosent av DRI av vitamin A for gravide og ammende kvinner. I tillegg til å hjelpe med visjon, er vitamin A en antioksidant, som beskytter kroppen mot skade fra frie radikaler, som produseres under fordøyelsesprosessen.Frie radikaler kan forårsake for tidlig aldring og kan øke risikoen for hjertesykdom og kreft.