Slik koker du et lavnatrium svinekjøttbarn

Natrium er nødvendig for at kroppen din skal fungere godt. For mye natrium kan imidlertid føre til hevelse, ødem og høyt blodtrykk, ifølge Cleveland Clinic. Svinekjøtt er et godt valg av kjøtt for lavt saltdiet, da det er naturlig lavt i natrium og en av de mer ømme kuttene av svinekjøtt. Svinfilet er lav i fett, og har en mild smak. Fordi du ikke legger salt til mørbrad, bruk en marinade for å legge til ekstra kjede til kjøttet.

Dagens video

Trinn 1

Forvarm ovnen til 425 F.

Trinn 2

Kombiner ¼ kopp balsamicoeddik med olivenolje, rosmarin, pepper og hvitløk. Plasser mørbrad i plastposen og sett den i grunne parabolen. Hell marinadeblandingen i posen og tetningen. La mørtelet sitte i kjøleskapet i omtrent en time.

Trinn 3

Mens mørbradene marinerer, koker forsiktig ½ kopp balsamicoeddik i gryten over middels varme til den er redusert med halvparten. Det bør ta ca 5 minutter. Dette vil lage en balsamisk glasur for svinsmørkekluten som skal brukes like før den fjernes fra ovnen.

Trinn 4

Ta av svin mørbrad fra marinade. Kast marinade bort. Plasser innrefilet i stekepannen på stativet. Stek i ovnen i 20 minutter til 27 minutter, eller til den interne temperaturen når 145 F når den testes med kjøtttermometeret.

Trinn 5

Ta av mørtelet fra ovnen og spred det med balsamisk glasur. Returner mørtelet til ovnen i to minutter. Ta av svinemel fra ovnen og dekk stekepannen med aluminiumsfolie. La kjøttet sitte i tre minutter før servering.

Saker du trenger

• Saucepan
• ½ kopp balsamicoeddik
• Stor resealable plastpose
• Grunt tallerken
• 2 ss olivenolje
• 1 ss fersk rosmarin
• ¼ kopp balsamicoeddik
• 2 hakkete hvitløksklær
• ¾ teskjeer malt svart pepper
• Stekepanne med rack
• Kjøtttermometer
• Børste
• Ov vanter

Tips

• Å fryse svinemel, pakk kjøttet i kraftig aluminiumsfolie, kraftig plastfolie eller en kraftig plastfrysepose. La den kokte mørbrad hvile i fem til 10 minutter etter matlaging, slik at kjøttet kan reabsorbere sitt juice og gjør det fuktigere.

Advarsler

• Rå svin mørtel bør ikke oppbevares i kjøleskapet lenger enn to til fire dager uten matlaging.