Hvordan å lage mat i en sakte komfyr

Elkekjøtt finnes ikke typisk i nærområdet ditt supermarked; Hvis du er heldig nok til å få hendene på litt elgkjøtt, er du inne for en godbit. Bortsett fra å være øm og saftig når den er kokt i tregkokeren, er elg et naturlig magert kjøtt. Selv om fettinnholdet i porsjoner av elg er forskjellig i forhold til kjøttet, inneholder en 3,5 ounce servering av øye av runde kun 2. 1 gram fett, og det er en god kilde til vitamin B12, riboflavin, niacin, vitamin B6, fosfor, sink og selen.

Dagens Video

Trinn 1

Seste 4 pund elk stek over med salt og pepper etter smak.

Trinn 2

Legg elgesteget i tregkokeren og legg til 2 kopper kjøttboks, 2 kopp tørr rødvin eller 2 kopper eplejuice.

Trinn 3

Dekk langsomt komfyren og smør elgsteket på lavt i 8 til 10 timer, eller til elgene er ømme nok til lett å stikke med en gaffel.

Trinn 4

Sett et kjøtttermometer inn i stekepannen. Noen kokker foretrekker deres elgroster tilberedt til middels, eller ca. 140 grader Fahrenheit, for å hindre at det blir tøft. USDA anbefaler imidlertid at alle typer vilt, inkludert elg, kokes til 160 grader Fahrenheit for å hindre matbåren sykdom.

Trinn 5

Ta elgen steket ut av sakte komfyren og skjær den i serveringsskiver. Server det varmt.

Ting du trenger

• 4 pund elkrost
• Salt og pepper til smak
• 2 kopper kjøttboks, tørr rødvin eller eplejuice
• Øyeblikkelig termometer
• Kniv >