Slik koker du en kyllingfilèt i en Skillet

Boneless kyllingbrystfileter er stjernen til mange allsidige og raske retter. Kyllingfileter raskt tilberedt i en skillet holder dem fuktige og lar deg lage en panssaus for å fange alle smaker du har utviklet. Bytt opp krydder for å servere en rekke raske, sunne retter med kyllingfileter.

Dagens video

Kok kyllingen

Trinn 1

Ses begge sider av kyllingfileten med salt og pepper eller din favorittgni eller krydderblanding.

Trinn 2

Forvarme en stor skillet over middels høy varme til en dråpe vann danser over overflaten. Lekk opp bunnen av skilleten med kokolje.

Trinn 3

Plasser kyllingen i skillet i et enkelt lag uten overlapping. Reduser varmen til middels og kok i åtte til 12 minutter, eller til juicen løper klar og den indre temperaturen registrerer 165 grader F på et øyeblikkelig lesetermometer. Vri kyllingen av og til med tang for å oppmuntre til selv bruning.

Trinn 4

Fjern kyllingen til en ren tallerken og la den hvile i fem minutter mens du forbereder pommesausen.

Gjør Pan Sauce

Trinn 1

Tilsett 1/2 kopp kylling bouillon, vin eller annen smaksatt væske til skillet. Skrape bunnen for å løsne de brune bitene som er igjen fra å lage kyllingen.

Trinn 2

Legg til urter eller andre smaksprøver på pansausen som ønsket. En blanding av persille, oregano, hvitløk og sitronzest fungerer godt, eller hopper over urter helt. Smør sausen i tre til fem minutter for å melde smakene.

Trinn 3

Bruk panssausen som den er eller tyk den med litt maisstivelse eller mel blandet i vann. Smør og rør i tre til fire minutter til sausen er tykk og all mel smak er borte.

Ting du trenger

• Salt og pepper, eller krydder gnid
• Sterk skillet
• Matolje
• Rengjør tallerken
• Øyeblikkelig termometer
• Tang
• Kylling kjøttkraft eller annen væske
• Urter
• Kornstivelse eller mel
• Små bolle med vann

Tips

• Pund kyllingfileter til jevn tykkelse med kjøttmallett for å ømme kjøttet og sørge for at maten blir jevnere. Kok kyllingfileter raskt over middels høy til høy varme for å hindre at kjøttet tørker ut.

Advarsler

• Bruk ovnmitts når du håndterer den varme skilleten. Vask hendene og overflatene grundig før og etter håndtering av rå kylling. Kjøl rå kylling vekk fra andre matvarer for å forhindre forurensning. Bruk innen to dager etter kjøp eller frys det. Tin kylling i kjøleskapet i stedet for ved romtemperatur.