Hvordan å koke kyllingebryst den sunneste måten

Kyllingbryst, spesielt hudløs kyllingbryst, er en sunn, kalorimatrik mat som er rik på protein og lite mettet fett. De fleste matlagingsmetoder, inkludert grilling og baking, krever ekstra fett som olje eller smør for å holde kyllingbrystet fra å stikke til kokeflaten, men kyllingbryst kan kokes uten å legge til mer fett. Kokt kyllingbryst kan serveres alene eller brukes i varme eller kalde salater, risretter som risotto eller pastaoppskrifter, samt en rekke andre matvarer.

Dagens video

Trinn 1

Skyll kyllingbrystet med kaldt rent vann fra springen og tørk det med rent papirhåndklær.

Trinn 2

Plasser kyllingbrystet i en kasserolle som er stor nok til å holde kyllingbrystet lett. Legg til nok kaldt rent vann for å dekke det med ca 2 til 3 tommer.

Trinn 3

Sett toppen på gryten og la vannet koka over høy varme.

Trinn 4

Reduser varmen til medium når vann kokes og dekk igjen kastrullen. Kok kyllingen i 10 minutter over middels varme.

Trinn 5

Fjern kyllingbrystet fra varmtvannet. Kontroller kyllingbrystets indre temperatur ved hjelp av et øyeblikkelig termometer omtrent halvveis i den tykkeste delen av kyllingbrystet. Når kjøttet er fullstendig tilberedt, vil kyllingens indre temperatur være 165 grader Fahrenheit.

Trinn 6

Sett kyllingbrystet tilbake i varmt vann i 3-4 minutters intervaller hvis kjøttet ikke er fullt tilberedt. Kontroller den interne temperaturen etter hvert intervall for å unngå overkoking av kyllingbrystet.

Trinn 7

Fjern kyllingbrystet fra vannet og klapp det tørt med papirhåndklær. La kjøttet hvile i fem minutter før det skjæres eller serveres.

Ting du trenger

• Rå kyllingbryst, ca. 1 pund
• Papirhåndklær
• Sokekanne med tettsittende topp
• Øyeblikkelig termometer
• Ferskhakket hvitløk, valgfritt, til smak
• Ferske eller tørkede urter, valgfritt, til smak
• Citron- eller limejuice, valgfritt, til smak
• Hvitvin, valgfritt, til smak
• Kylling eller grønnsaksmasse eller buljong, valgfritt, til smak < Tips

Legg til nyhakkede hvitløk eller urter til vannet, før du legger det på ovnen. Eller erstatt noe av vannet med ferskpresset sitron- eller limejuice, hvitvin eller kylling eller grønnsaksmasse eller buljong hvis du ønsker det.