Hvordan å bake kokte kyllingben i ovnen

Mange kokker har problemer med å finne akkurat den rette graden av doneness med kyllingben. Hvis du skal bake eller steke dem i ovnen, grill dem eller smør dem, det er altfor lett å ende opp med kylling som er svart på utsiden, men fortsatt rå eller undercooked i nærheten av beinet. Parkoker bena ved å simre - ikke kokte dem - i varmt vann, kan forhindre dette ved å forkorte koketiden når du legger kyllingbena i ovnen. Som en bonus kokker den også en del av fettet fra kyllingbena.

Dagens video

Trinn 1

Plasser kyllingbena i en pott som er stor nok til å holde dem uten å tråkke. Dekk dem med vann eller kyllingbuljong, og flytt potten til ovnen din.

Trinn 2

Ta gryten til koking, og snu deretter varmen ned til kyllingens ben simmerer og ikke kokker. Poke beina i 10 minutter, flytt dem regelmessig med et par tang for å sikre jevn matlaging.

Trinn 3

Fjern kyllingbenene til en kolander med tang, ikke en gaffel, for å forhindre at de punkterer dem og mister sitt juice. La bena renne i 5 minutter.

Trinn 4

Overfør kyllingbenene til et bakeplate eller gryte, og krydder dem med salt og pepper. Legg til ekstra smaker eller sauser på dette tidspunktet.

Trinn 5

Skyv arkpannen i en ovn som er forvarmet til 400 F. Bake kyllingbenene i 15 til 20 minutter, til deres juice går tomt, eller deres indre temperatur når 160 F når de testes med et termometer. Server det varmt.

Ting du trenger

• Stort gryte
• Vann eller kylling buljong
• Tanger
• Colander
• Plater eller grytefat
• Salt og pepper
• Andre krydder som ønsket
• Kjøtttermometer