Hvordan å bake blackened Mahi Mahi i ovnen

Blackened Mahi Mahi er et krydret forberedelse, men det er ikke en av de smertefulle å oppleve. Mens blackening tradisjonelt krever en høyvarmesav, er den viktigste komponenten en liberal anvendelse av blackening eller Cajun krydderblanding. Denne spesielt smakfulle tilnærmingen til mahi mahi kompletterer den milde smaken og den sterke teksten godt. Mahi mahi gjør det bra i en høy-varm ovn uten å tørke ut, så lenge du holder et øye med klokken.

Dagens video

Trinn 1

->

Avfrost frosset mahi mahi slik at det kokes effektivt og jevnt i ovnen. Sett det i kjøleskapet i 12 til 24 timer. Ellers senk den i lufttett emballasje i kaldt vann i omtrent en time, bytt ut vannet for kaldere vann halvveis gjennom.

Trinn 2

->

Forvarm ovnen til 450 grader Fahreheit i minst 20 minutter. Høy varme hjelper skarpe utsiden av mahi mahi og gir det et svarte utseende; du brenner ikke fisken, men bare bryter den og belegget med krydder godt. Dekk en bakke med et folieark og beleg det med nonstick spray.

Trinn 3

->

Coat toppen av mahi mahi filet eller biff med en god dousing av blackening eller Cajun krydder blanding. Hvis du ikke har en ferdigblandet blanding, lage din egen. Paprika er den primære basen ingrediens. Kombiner den med litt mindre løkpulver og hvitløkspulver. Deretter blandes i bakken svart og hvit pepper og noen krydrede paprika, som cayenne, chipotle og chile pepperpulver. Tilsett litt salt, timian, oregano eller andre komplementære urter og krydder etter smak.

Trinn 4

->

Sett mahi mahi i topp tredje av ovnen. Bake biffen eller fileten i ca 10 minutter per tomme tykkelse. Kok den til 145 F i midten, som bekreftet med et øyeblikkelig mattermometer. Hvis du ikke har en, blir fisken trygg tilberedt når kjøttet blir jevnt ugjennomsiktig hele veien gjennom; bare kutt i midten for å sjekke.

Ting du trenger

• Bakerbrett
• Aluminiumsfolie
• Nonstick spray
• Blandingsblanding med svart eller Cajun
• Øyeblikkelig mattermometer