Må du kjøle kakedek for sukkerkaker?

Sukkerkakedeg er en enkel deig som består av sukker, egg, vanilje, natron, mel og store mengder smør. Høyt smørinnhold resulterer i en ganske myk deig, noe som kan være vanskelig å rulle ut ved romtemperatur. Chill deigen før du ruller den ut for bedre resultater.

Dagens Video

Fordeler

Kylling sukkerkaker er ideell for rullet og kuttet sukkerkaker fordi det gjør det vanskeligere smøret i deigen. Kjølt kakedeig ruller ut lettere og stikker til bordplaten eller melken overflaten mindre. Cookies kuttet med en kakeskytter beholder en skarpere form under baking dersom deigen først ble avkjølt.

Metode

Etter blanding av deigen, form den i en ball og pakk den inn i plastfolie eller legg den i en plastpose for å holde den tørke ut. Chill sugar cookie deig i kjøleskapet i minst en time eller over natten. Hvis deigen er svært vanskelig etter avkjøling, la den myke i 10 minutter på bordplaten før den rulles ut. Mørk mot toppen og kast kakene 1/8 til 1/4 tommer tykk, avhengig av dine preferanser. Rull kakene tynnere hvis du liker skarpe kaker, tykkere for myke kaker. Klipp kaken deigen med kakeskjær og legg kakene på tunge kakeblad, avstand dem 1 tomme fra hverandre. Bake i åtte minutter ved 350 grader Fahrenheit.

Betraktninger

Ikke lag sukkerdeigdeigen i nærheten av løk eller annen sterkt duftende mat, fordi deigen kan hente matlukt i kjøleskapet. Forsikre deg om at plastpose eller wrap er tett lukket, slik at kaken deigen ikke tørker ut. For lengre lagring, frys kjøttdeig deig i opptil tre måneder. Frys bakte sukkerkaker i en plastboks i stedet hvis du foretrekker det. Tine dem og dekorere dem med frosting og godteri.

Unntak

Droppe sukkerkakene trenger ikke å kjøle seg før baking. Slipp små skje av deig direkte på pannen og bake i åtte til 10 minutter til de er gyldenbrune. Kakene vil spre seg for å danne runder som andre typer informasjonskapsler. Kjøl kakene i fem minutter og overfør dem til et kjølehylle.