Kan folk som er allergiske mot sjokolade spise hvit sjokolade?

Hvis du regelmessig føler ubehag etter å ha spist sjokolade i godteri og andre matvarer, kan du lure på om det er trygt å spise hvit sjokolade. Svaret avhenger av ingrediensen i sjokolade som forårsaker følsomheten eller allergisk reaksjon. Det er sjelden å være allergisk mot ren sjokolade, som inneholder faste stoffer og fett - kakaosmør - raffinert fra kakaobønner. Men det er ikke uvanlig å reagere på vanlige allergener som finnes både i vanlig og hvit sjokoladekake.

Dagens video

Matallergi

Ikke alle negative responsene på mat er forårsaket av allergisk respons, som MayoClinic. com definerer som begynnelse med immunsystemets frigivelse av antistoffer kjent som immunoglobulin E eller IgE, når systemet registrerer en farlig substans eller allergen. IgE sender ut kjemikalier, inkludert histaminer, for å angripe allergenet, noe som resulterer i symptomer som kløe, dryppende nese, humpete elveblest, diaré og en farlig tilstand som kalles anafylaktisk sjokk hvor luftveien svulmer og puster vanskelig. Sann matallergi kan være livstruende. Selv om mindre farlige, følsomheter for stoffer i matvarer - som visse ingredienser i vanlig eller hvit sjokolade - kan gjøre deg seriøst ubehagelig.

En annen tilstand som kan etterligne allergisk respons er når kroppen mangler tilstrekkelige mengder av et enzym som trengs for å fordøye en mat. For eksempel er enzymet laktase nødvendig for å fordøye laktos sukker i melk, en viktig ingrediens i både melkk sjokolade og hvit sjokolade.

Vanlige lovbrytere i sjokolade

I tillegg til melkeprodukter inneholder hvit sjokolade sukker, kakaosmør, vanilje og soya lecithin. Bortsett fra melk inneholder semisweet og mørk sjokolade alle disse ingrediensene sammen med kakaofaststoffer. Andre vanlige mat allergener i sjokolade og hvit sjokolade candy inkluderer peanøtter, tre nøtter og soya lecithin. Lecithin hjelper til med å holde ingrediensene sammen.

Noen ganger kan sjokolade og hvitt sjokolade godteri omfatte marshmallow, som ofte inneholder egg.Noen ganger kan gluten - et protein i forskjellige korn som også er et stort matallergent - være en uventet ingrediens i vanlige og hvite sjokolade drinker.

Ikke en ekte sjokolade

Hvit sjokolade er ikke en ekte sjokolade fordi den ikke inneholder sjokoladefaststoffer. Men det kan være en ekte smerte i kostholdet ditt hvis du er allergisk eller følsom overfor noen av ingrediensene. Møte med en godkjent allergiker for allergitesting er den sikreste måten å avgjøre hvilke ingredienser som påvirker deg og hvor mye hvitt sjokolade er for mye for deg.