Bananekstrakt Ingredienser

Bananekstrakt er vanligvis tilgjengelig i USA i flytende form; et pulverisert utvalg er tilgjengelig i utlandet. Bruk den til å forbedre smaken i bananmuffins eller bananbrød, eller for å legge til en søt, mild smak for dessertsåser eller fruktsmoothies.

Dagens Video

Grunnleggende Banan Utdrag

Tradisjonell bananekstrakt er en væske avledet fra en puré av den gule banan. Det er også en tørket pulver versjon av banan ekstrakt. Begge har en sterk banan aroma og smak. De er kolesterol- og sukkerfrie og legger til noen kalorier på grunn av de små mengdene som kreves for smaksstoffer i de fleste oppskrifter. Ved lagring i kjølige temperaturer i tett forseglede beholdere, kan ekstraktene ha opptil to års holdbarhet.

Ingredienser med flytende bananekstrakter

Flytende bananekstrakt er vanligvis laget av smakskomponenter ekstrahert fra selve bananen. Chiquita, en av verdens største bananprodusenter, blander smaker fra pureed bananer med vann og etylalkohol for å lage flytende ekstrakt. Propylenglykol tilsettes for å stabilisere produktet. De fleste andre merker er laget med de samme ingrediensene.

Bananpudder ekstrakter Ingredienser

En mindre vanlig form for bananekstrakt er laget av dehydrert bananskall og frukt eller frystørket frukt. Dette er ikke vanlig tilgjengelig hos amerikanske matbutikker, men kan bestilles fra online spesialforhandlere. Pulverisert ekstrakt brukes i næringsmiddelindustrien i bakevarer og is. Pulverisert ekstrakt brukes også i kosmetisk såpe.

Bananekstrakter bruker

Væskekstraktet brukes hovedsakelig i matlaging av både hjemmekokere og næringsmiddelindustrien. Bananekstrakt er høyt konsentrert, så de fleste hjemmelagde kreft krever bare små mengder, fra en dråpe til 1/2 ts. Hjemsmessige bruksområder av bananekstrakter inkluderer bakevarer, sauser og iskrem. Væsken brukes også til å gi duft i hjemmelagde kremer og såper.