Rå grønnsaksmoothie ernæring

Akademiet for ernæring og dietetikk anbefaler voksne å spise minst 2 1/2 kopp grønnsaker daglig. De inneholder vitaminer og mineraler som folk trenger mens de har lav kalori og fett. De fleste voksne får bare halvparten så mye fiber som de trenger, men grønnsaker vil øke fiberinntaket og beskytte deg mot sykdom. Å lage en rå vegetabilsk smoothie til frokost eller en matbit kan hjelpe deg med å spise dine rågrønnsaker uten å smake dem.

Dagens Video

Rå Vs. Kokte grønnsaker

Ifølge Harvard Medical School går enkelte næringsstoffer tapt når maten er oppvarmet. Når det gjelder grønnsaker, frigjør mikronæringsstoffer til kokevannet når det kokes. Koking grønnsaker også denaturerer enzymer som hjelper assimilere næringsstoffer, noe som betyr at du får mer næringsverdi uten å spise dem rå. Noen grønnsaker får høyere innhold av antioksidanter kalt karotenoider og ferulsyre når de tilberedes, men generelt reduserer kokingen deres antioksidantinnhold ved å redusere nivåene av vitamin C og polyfenoler betydelig.

Makronæringsinnhold

Rå grønnsaker inneholder noen små mengder protein og svært lite eller ikke fett. Selv om de er en god kilde til karbohydrater, er grønnsaker lave på glykemisk indeks og lavt kalorier. Derfor er de trygge for diabetespasienter og nyttig for alle som ønsker å miste eller opprettholde vekt. En kopp hakkede rå gulrøtter inneholder bare 52 kalorier, og samme mengde rå brokkoli og agurk inneholder kun 31 kalorier og 16 kalorier, henholdsvis.

Fiber Fix

Rå grønnsaker gir fiber, som er en type karbohydrat som ikke kan fordøyes, slik at det bidrar til å flytte avføring gjennom fordøyelseskanalen. Ved å gjøre det lindrer og forhindrer forstoppelse. Det reduserer også risikoen for hjertesykdom, divertikulær sykdom og diabetes. Ifølge Harvard skole for folkehelse, må du spise minst 20 gram kostfiber daglig. En kopp hakket brokkoli inneholder 2. 4 gram fiber, og en kopp hakket gulrøtter inneholder 3,6 gram fiber.

Vitaminer og mineraler

Mange grønnsaker er en god kilde til vitamin A. Bare 1/2 kopp hakkede rå gulrøtter gir deg 184 prosent av det daglige anbefalte inntaket av vitamin A. En kopp hakkede røde paprika vil gir deg omtrent 100 prosent av ditt daglige anbefalte inntak. Å legge 1/2 kopp rå grønn paprika til din smoothie vil gi 100 prosent av ditt daglige krav til vitamin C. Andre gode kilder til vitamin C er løvgrønne, brokkoli og blomkål. Mørke bladgrønne er rike kilder til vitaminer A, K og folat, samt mineraler kalsium, jern, magnesium og kalium.

Slik lager du rå grønnsaker Smoothies

Foruten grønnsaker inkluderer en balansert smoothie frukt; kjære, hvis du vil at det skal være søtere en væske som fruktjuice, melk eller vann; og yoghurt hvis du vil lage en kremere tekstur.Husk imidlertid at meieriprodukter vil øke fettinnholdet i din smoothie, og legge til fruktjuice og honning vil utgjøre flere kalorier. Mjukere grønnsaker som grønne grønnsaker og agurker blander seg jevnere. Høyhastighetsblandere kan purere hardere grønnsaker, som gulrøtter, brokkoli og selleri. Hvis du vil være sikker på ikke å smake på grønnsaker, velger du mindre bitter grønnsaker. For eksempel, bruk spinat i stedet for kale eller watercress.