Hvordan du bytter krem ​​i trøfler

Sjokolade trøfler er en rik og luksuriøs godbit. Disse godteriene er enkle å lage hjemme. De fleste oppskrifter krever god kvalitet sjokolade, tung krem ​​og noen ganger smør. Hvis du ikke har krem ​​på hånden, kan du lage en erstatning for tung piskekrem med melk og smør. Veganer kan erstatte den vanlige tunge krem ​​med ikke-meieri alternativer fra helsekostbutikken eller etnisk marked, som unflavored soya krem ​​eller kokosnøtt krem. Hold tekstur og smak du elsker, mens du bytter ut kremet for det som er tilgjengelig, eller hva som passer til kostholdet ditt.

Dagens video

Melk og smør

Trinn 1

Hak tre kopper av god kvalitet, mørk sjokolade eller bruk sjokoladeplater av høy kvalitet. Plasser i en stor, varmebestandig mikseskål.

Trinn 2

Smelt 1/4 kopp smør i en liten gryte. Tilsett 3/4 koppmelk og kok opp for å erstatte 1 kopp tung krem ​​i din favoritt trøffeloppskrift.

Trinn 3

Hell den varme melken og smørblandingen over hakket sjokolade. La det sitte kort, og visp deretter til glatt og silkeaktig.

Trinn 4

Linj en pannekanne med pergamentpapir og hell sjokoladeganache-blandingen i pannen. Chill i flere timer. Når blandingen har størknet, bruk en melonballer til å hoppe inn i trøfler.

Vegan Truffles

Trinn 1

Klipp eller bryt tre kopper meierifri sjokolade i 1/4-tommers biter. Overfør sjokoladen til en stor mikseskål.

Trinn 2

Plasser sjokoladekollen over en kasserolle med kokende vann for å lage en dobbelkoker. Unngå å la bollen røre vannet.

Trinn 3

Bytt soya eller kokoskrem i stedet for tung piskekrem for å lage veganske trøfler. Bruk 7/8 kopp soya krem ​​i stedet for en kopp tung krem. Erstatt tunge krem ​​med samme mengde kokoskrem. Hell kremet i bollen med sjokoladen.

Trinn 4

La sjokoladen smelte, visp krem ​​i blandingen til den er glatt. Overfør den til en bakervarer, chill og scoop som du ville en tradisjonell meieribasert trøffel.

Saker du trenger

• Kniv
• Skjærebrett
• Blandeskål
• Mørk sjokolade
• Saucepan
• Smør
• Hele melk
• Pisk
• Pannekanne < Kjøkken pergament
• Melon baller
• Soyabasert creamer
• Kokoskrem
• Tips

Hvis du vil legge likør, gjør du det etter å ha visst grøten i sjokoladen. Legg til opptil 2 ss. per kopp sjokolade. Legg til 2 til 3 ss. av smør eller vegan margarin sammen med krem ​​for en rikere trøffel. Når trøfler er laget, beleg dem med ekstra sjokolade og rull dem i kakaopulver, nøtter eller kokosnøtt for en fin presentasjon.

• Advarsler

Ikke erstatt soyamelk eller kokosmelk i stedet for soya eller kokosnøttkrem.