Hvordan å ikke brenne kaken utenfor

Flere ting kan gå galt når du baker en kake; Et av de vanligste problemene er når utsiden brenner. Ofte, selv om kakens ytre har brent, er smeten på innsiden fortsatt ikke tilberedt. Oppbevar kakets ytre varme for fort og sørg for at det indre kokes jevnt. Ca 10 minutter med ekstra forberedelsestid er nødvendig for å sikre at du ikke brenner kakens utside.

Dagens video

Trinn 1

Bruk et ovntermometer til å overvåke ovns temperatur i stedet for å stole på tallerkenen. Mange ovner bake høyere eller lavere enn temperaturen du satte dem på. Juster ovnen for å oppnå ønsket baketemperatur basert på lesingen fra ovntermometeret. Dette forhindrer at ovnen blir for varm og brenner kaken din.

Trinn 2

Legg en rosespik i midten av kakepannen før du henter i smeten. Rose neglen vil overføre varme til midten av kaken, slik at den kokes jevnt. De fleste spesialbagebutikker selger rose negler.

Trinn 3

Sett kakepannen i en større bakepanne og ordne opp servietter i mellomrommet mellom pannene. Legg til nok vann til oppvasken for å sikre at de er fuktige. Denne strategien sikrer at utsiden av pannen ikke blir for varm og brenner kaken.

Trinn 4

Dekk kaken med et ark av aluminiumsfolie halvveis gjennom bakeprosessen for å forhindre at kakens topp brenner seg.

Trinn 5

Fjern kaken fra ovnen så snart en kniv stakk inn i midten, kommer ut ren. La kaken avkjøle og fjern rose naglen. Is og server kaken som vanlig.

Ting du trenger

• Ovntermometer
• Rose nagel
• Stor bakepanne
• Oppvaskkluter
• Aluminiumsfolie

Tips

• Rosespiken kan etterlate et lite hull i toppen av kaken. Du kan enkelt dekke dette hullet med glasur.