Hvordan å grille kucchini på komfyren

Kucus er en squashlignende grønnsak som er i sesong mellom mai og september, avhengig av din region i landet. Kucchini har en lett, delikat og, i noen tilfeller, en litt søt smak. Du kan tilberede courgette på flere måter. Grilling karamelliserer kucchini, gir en nøtaktig smak og bringer ut den naturlige søtheten. Utendørsgrill er best, men hvis du ikke har tilgang til en grill, kan du også grille kucus på komfyren.

Dagens video

Trinn 1

Bruk courgetter som er mindre enn 10 cm lange og omtrent tre inches i diameter hvis du kutter dem lengdevis. En kortere courgette er lettere å kutte i lengderetningen, spesielt hvis den har en fremtredende kurve.

Trinn 2

Bruk courgetter som er minst 6 tommer i diameter, hvis du skjærer dem i disker eller halvmåner. Større stykker er lettere å håndtere på grillen.

Trinn 3

Forvarme grillpannen høyt slik at den er riktig temperatur. Hvis grillpannen er for kald, får du ikke grillmerkene på kucusen.

Trinn 4

Skyll courgeten. Klipp av toppene og ca. en tomme av endene.

Trinn 5

Kutt den mindre courgetten halvveis eller kutt den større courgetten i disker eller halvmåneder en halv til en tomme tykk. Zucchini vil grille raskt og tykkere biter hindrer kucchini fra å bli grøtaktig på grillen.

Trinn 6

Spray kjøttet av courgette med nonstick matlagingsspray. Hvis du foretrekker det, bør du pusse kjøttet med ekstra jomfruolje. Hvis du bruker courgettspor, olj begge sider. Ikke legg til olje på pannen fordi oljen kan scorch og negativt påvirke smaken av courgette.

Trinn 7

Dryss litt salt og pepper på kjøttet på kucusen. Bruk en liten mengde for ikke å overmake den naturlige smaken av kucusen.

Trinn 8

Legg courgetts kjøttsiden ned på grillpannen. Grill i to minutter på hver side. Kjøttet skal være fast med brune grillmerker.

Ting du trenger

• Grillpanne
• Kokspray, valgfri
• Olivenolje, valgfri
• Konditorpensel, valgfritt
• Salt
• Pepper

Tips

• For sterkere krydder, suge courgetten i en marinade av ½ kopp olivenolje, ¼ kopp balsalmisk eddik, 1 ss. knust hvitløk, 1 ss. dill, 1 ts. knust rød pepper og et dash salt i 20 minutter før grilling.