Slik kokker du en oksekjøttpotte i en crock potten uten å tørke den

Kok et biffsrør i din sakte komfyr for en bedre del av dagen, og du er nesten garantert å komme hjem til et fuktig, godt måltid. En langsom komfyr, som en Crock Pot, fanger biffens naturlige fuktighet - og eventuell ekstra væske du hælder i gryten - under den lange tilberedningsprosessen, eliminerer muligheten for at rumpesteget tørker ut.

Dagens video

Trinn 1

Spre ut løkskiver og hakkede gulrøtter over bunnen av sakte komfyren.

Trinn 2

Trim noen store fettstykker av rumpen. Du vil ha litt fett for å holde kjøttet fuktig.

Trinn 3

Lag ca 12 små, grunne slisser i steke med en skarp kniv. Plassen slår jevnt over steken. Sett inn noen biter hvitløk i hver spalte.

Trinn 4

Stryk rumpesteg med 1 teskje salt og 1 teskje pepper. Legg steke over løk og gulrøtter i tregkokeren.

Trinn 5

Hell Worcestershire-sausen og oksekjøtten over steken.

Trinn 6

Dekker langsomt komfyr. Kok på høy i 4 til 5 timer, eller på lav i 6 til 8 timer. Sett inn et øyeblikkelig termometer i midten av steke. Hvis temperaturen ikke er minst 145 grader Fahrenheit, tilbered steke i ytterligere 15 minutter på høy eller 30 minutter på lavt, og kontroller deretter temperaturen igjen.

Trinn 7

Plasser rumpesteg på en tallerken. Dekk den med aluminiumsfolie og la den hvile i 15 minutter før skiver.

Ting du trenger

• 1 stor løk, skiver
• 1 kopp skivede gulrøtter
• Rundfilet av oksekjøtt, 3 til 4 pund
• 5 hvitløkskrever, skrællet og grovhakket
• Skarp kniv
• 1 teskje salt
• 1 teskje pepper
• 1 ss Worcestershire saus
• 15 ounce kan kjøttboks

Tips

• Ristet overkrok med to gafler og rør i kommersiell grillsås til smørbrød.