Hvor mye protein har kjøtt?

Kjøtt er en av de rike kildene til diettprotein. Siden kjøtt inneholder alle essensielle aminosyrer krever kroppen daglig å bygge proteiner, det er også klassifisert som et høyverdig, komplett protein. Mengden protein som er tilstede i en porsjon kjøtt, omtrent 3 gram, varierer etter type og kutt. Velg magert kjøtt når det er mulig fordi de er lavere i usunnt mettet fett enn fett kjøtt er.

Dagens video

Biff, svinekjøtt og lam

De smukkeste kuttene av rødt kjøtt er runde, loin eller flank kutt - eller 95 prosent magert kjøttbiff, ifølge akademiet av ernæring og diett. For eksempel inneholder 3 gram lammekjøtt 25 gram protein, en 3 unse del av svin loin gir 24 gram, 3 ounces bunn rundbiff biff inneholder nesten 29 gram protein og en 3-ounce del av 95 prosent lean bakken biff inneholder ca 25 gram diettprotein.

Spillekjøtt

Mange typer viltkjøtt - som bison, kanin, hjort og elg - er også gode kilder til diettprotein. Generelt, jo slankere spillet kjøttet er, desto høyere er proteininnholdet. For eksempel inneholder en 3-ounce del av elgrunde 26 gram protein, 3 gram bison gir 24 gram, en 3-ounce del av topp runde vilt inneholder 27 gram og 3 gram kanin gir ca 25 gram diettprotein.

Behandlet kjøtt

Behandlet kjøtt er ikke bare generelt høyere i natrium og ofte tilsatt sukker, de er lavere i protein enn friske eller frosne, ikke-bearbeidede kjøttvarer. For eksempel inneholder 3 gram ferdigpakket, deli-skåret kalkunbryst 20 gram protein, en 3-ounce del av biffsalami inneholder bare 11 gram protein og en pølser gir ca 10 gram diettprotein. Erstatt bearbeidet kjøtt med fersk eller frossen, ikke-tilberedt kjøtt når det er mulig.

Fjærfe og fisk

Selv om fjærfe - som kylling, kalkun og and - og fisk ikke er klassifisert som rødt kjøtt, gir de omtrent samme høy kvalitet, komplett protein som rødt kjøtt. For eksempel inneholder en 3-ounce del av grillet kyllingbryst ca 26 gram protein, 3 gram med stekt kalkun gir 25 gram og en 3-ounce del av sockeye laks inneholder ca 22 gram diettprotein.