God krydder for spinat
Innholdsfortegnelse:
Rå eller kokte, varme eller kalde, spinat har en distinkt smak som er populær i retter over hele verden. Det er også fettfritt, lite kalorier og fullpakket med vitaminer og mineraler. Gode krydder for spinat forbedrer og utfyller smaken uten å legge til mye fett eller kalorier, og maksimere helsemessige fordeler.
Dagens video
Urter
->
Tørket og friskt urter fungerer begge bra med spinat. Tørket urter er sterkere enn friske, så planlegg å bruke omtrent en teskje urter per pund frossen spinat. Bruk så mange friske urter som du vil med fersk spinat for å nå ønsket smak. Bland opptining, frossen spinat med ost, egg, melk og tørkede urter, som marjoram, timian, salvie eller oregano, for en rask og enkel spinatgryte. Legg hakkede friske urter til visnet eller sauteed spinat nær slutten av matlagingen for å beholde sin fulle smak. Prøv finhakket persille, rosmarin eller basilikum. Eller legg hele blader av basilikum til en rå spinatsalat for en interessant komplementær smak.
Krydder
->
Spinat står vakkert til sterke karri krydder. Saute spinat blader i litt olje og tilsett krydder for ønsket smakprofil og styrke. Gurkemeie, spisskummen, koriander og ingefær er tradisjonelle karri krydder. Gryteretter som tungt har spinat, blir sparket opp med tilsetning av varme krydder. Cayenne pepper, chili pulver og knuste rød pepper flak fungerer godt med spinat. Braise spinat i biff bouillon og paprika for en røykfylt, søt smak.
Vinaigrettes
->
Vinaigrettes går bra med både varm og kald spinat. Kle baby spinatblader med en vinaigrette av hjerte-sunn olivenolje og balsamicoeddik - og legg jordbær til en enkel salat. En grunnleggende vinaigrette består av en del sur ingrediens, for eksempel eddik, vin eller sitrusjuice, til tre deler olje, pluss krydder til smak. Bruk en sitron vinaigrette til å lett bake helt modne spinatblader eller kaste visket spinat med sesamolje og limejuice, eller med olivenolje og sherry.
Væsker
->
Bruk væsker til å smake spinat når du ikke vil ha tilsatt fett fra oljen i en vinaigrette. En sprinkling av appelsinjuice eller sitronsaft med pepper på visnet spinat legger til et søt spark. Saute spinat i lavnatrium soyasaus eller teriyaki saus til asiatisk smak. Braise i full størrelse spinatblader i lavnatrium kylling eller grønnsaksbuljong med friske urter og hvitløk til en smakfull sideskål.Legg til et sprut av varm saus for å jazz opp noen spinatrett.
