Hva skal du bruke i stedet for olivenolje til å lage en salat dressing fettfri
Innholdsfortegnelse:
Siden olivenolje inneholder 100 kalorier per spiseskje, er salatdressinger som bruker det som base, høyt kalorier og fett. Olje hjelper til med å kle seg på salatrediensene og gir smak og tekstur. For å lage salat dressing uten olje, legg til kalorier med lavt kaloriinnhold som har god smak. Noen ingredienser gjør også dressingen kle på ingrediensene og gir en kremaktig tekstur.
Dagens Video
Juice and Broth
->
Juice som eplecider, ananasjuice eller appelsinjuice gir god smak til salatdressing. Kombinert med eddik gjør de søte tårte dressinger som passer til salatgrønner eller fruktsalat. Kombiner 2 kopper juice med 0. 25 kopp eddik. Velg en eddik som supplerer saften, som eplecidereddik for eplecider eller champagneddik for appelsinjuice. En spiseskje honning legger til en mer luksuriøs munnfølelse og smak. Bruk vegetabilsk kjøttkraft eller kylling bouillon for å lage en sød dressing med eddik, sennep, friske urter og andre aromater.
Meieriprodukter
->
Bruk ikke-fett surkrem eller fettfri yoghurt som basen på dressingen din. Tynn rømme eller yoghurt med ikke-fett karamelmelk. Legg hakkede skalldyr, friske urter, sitronsaft, en klype sukker og en skje stor sennep for smak. Meieriprodukter gjør en salat dressing kremaktig, likt en emulgert vinaigrette laget med olivenolje og eggeplommer eller sennep, som er emulgeringsmidler. Ikke-feit surkrem, yoghurt og kjernemelk gir salat dressing en tart smak som gjør smaken av urter og andre krydderier skiller seg ut.
Eddik og sitronsaft
->
Velg en smakfull eddik, som eplecider, dragon, balsamico, champagne, hvitvineddik, rødvineddik eller bringebæreddik, for å matche de andre ingrediensene i salatdressingen og ingredienser i salaten. Hvis dressingen har nok smak, vil du ikke merke mangelen på olivenolje. Sitronsaft og sitronzest gir en behagelig skarphet til dressing.
Lag din egen bringebæreddike ved å sette friske bringebær i en liten glassburk. Dekk dem med hvit eddik og sett på et lokk. Oppbevar blandingen i et kjølig skap i noen dager, og spen deretter eddik og kast det faste stoffet.Hold bringebæreddik i kjøleskapet.
Pektin og vann
->
Pektin og andre fortykningsmidler laget av tang eller gelatin kan brukes til å gjøre salat dressing kremere og tykkere. Kok pektinet med vann og smaksingrediensene til det tykes, og la det avkjøles før du bruker det. Bland for eksempel 2 1/2 kopp vann med 1/3 kopp tørr pektin, og smør blandingen med sukker, eddik, soyasaus, salt, pepper og fersk ingefær. Kok det, rør hele tiden, og la det avkjøles. Garnér denne salatdressingen med friske korianderblad, og bruk den i salater i asiatisk stil.
