Hva er helsemessige fordeler av fenoler?

Fenol er en giftig og etsende forbindelse som ofte brukes i DNA-ekstraksjoner - ikke akkurat den typen ting du vil spise. En rekke organiske forbindelser inneholder imidlertid den samme kjemiske gruppen og strukturelle egenskaper som skiller fenol, og mange av disse andre forbindelsene er gunstige for helsen din. Forbindelser i denne klassen kalles kollektivt fenoler.

Dagens video

Forebygging av kreft

Noen fenolforbindelser antas å være kreft-kjemopreventiver, forbindelser som kan redusere risikoen for å utvikle kreft. Epigallocatechin-3 gallat, for eksempel, er en fenolisk forbindelse funnet i grønn te og antas å være en kjemopreventiv kreft. En bred gruppe fenolforbindelser kalt flavonoider er vanlige i planter; ifølge en gjennomgang i "British Journal of Nutrition", er det bevis for at mange flavonoider som anthocyaniner kan ha anticancer effekter.

Sunn aldring

Boken "Organisk kjemi: struktur og funksjon" peker på at nyere forskning har funnet at resveratrol kan forlenge levetiden i gjær, fruktfluer og andre lignende eksperimentelle modeller. Andre fenolforbindelser som virker som antioksidanter, kan også bidra til å fremme sunn aldring ved å minimere DNA-skade forårsaket av frie radikaler. Som nevnt i en 2002-gjennomgang i tidsskriftet "Free Radical Biology and Medicine", er det bevis for at noe av forverringen forbundet med aldring skyldes oksidativ skade på DNA; denne hypotesen kalles oksidativt stress eller friradikalteori om aldring.

Betraktninger

Ikke alle fenolforbindelser er bra for deg selvfølgelig. Fenol selv er toksisk, og en annen fenolisk forbindelse kalt bisfenol-A er blitt kontroversiell fordi den oppfører seg som en østrogenmimic. Videre har forskere fortsatt mye å lære om hvordan fenolforbindelser som resveratrol eller flavonoider metaboliseres og hvilke andre effekter de kan ha på menneskekroppen. Bortsett fra deres mulige helsemessige fordeler, er noen fenolforbindelser også veldig smakfulle også. 4- (4-hydroksyfenyl) -2-butanon er ansvarlig for smaken av bringebær, for eksempel, og capsaicin er fenolforbindelsen som gir varme paprika som jalapenos og chilies deres sårende varme.