Er natrium dårlig for deg?

De fleste amerikanere forbruker mer natrium enn det er bra for deres helse, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Kroppen trenger en viss mengde natrium for riktig daglig funksjon. Natrium bidrar til å regulere blodtrykk og volum og er nødvendig for riktig nerve- og muskelfunksjon. Natrium tilsetter også smak til mat og fungerer som konserveringsmiddel. For mye natrium kan imidlertid øke risikoen for flere sykdommer. Landbruksdepartementet og Nærings- og næringsmiddeladministrasjonen forby matvareprodusenter fra å merke et produkt "sunt" hvis det inneholder mer enn 480 mg natrium.

Dagens video

Anbefalte nivåer

Natrium kan finnes naturlig i matvarer. De fleste trenger ikke å legge til mye natrium, om noen, til kostholdet for å få en tilstrekkelig daglig forsyning. American Heart Association anbefaler å spise mindre enn 1, 500 milligram natrium hver dag. Matprodusenter er pålagt av føderal lov til å skrive ut natriuminnholdet i emballerte matvarer på ernæringsetikettene. Bordsalt, eller natriumklorid, er 40 prosent natrium, med 1 teskje salt inneholdende 2, 300 milligram natrium, samme mengde som Food and Nutrition Board satt som det tolerable øvre inntaksnivået for natrium for voksne og ungdom over 14 år 2004.

Natriumgiftighet

Hvis natriumkonsentrasjonen i kroppen er høyere enn nyrene kan behandle og utskille, kan det ha en toksisk effekt, noe som forårsaker nyresvikt og økt risiko for nyresykdom. Toksisitet ved å spise for mye salt kan også forårsake magekramper, diaré, kvalme og oppkast. Hypernatremi eller unormalt høye natriumnivåer i blodet er normalt et resultat av utilstrekkelig vann og sjelden resultatet av for mye natrium i kosten. Symptomer på mild hypernatremi inkluderer lavt blodtrykk, svimmelhet, svimmelhet og redusert urinproduksjon, mens symptomer på alvorlig hypernatremi inkluderer rask hjertefrekvens, høyt blodtrykk, pustevansker, kramper, koma og død.

Høyt blodtrykk og kardiovaskulær sykdom

Så høyt som 97 prosent av amerikanske barn og ungdom bruker for mye natrium, ifølge AHA. For mye natrium kan øke blodtrykket ved å beholde væsker i kroppen. Dette kan forårsake høyt blodtrykk, en stor risikofaktor for kardiovaskulær sykdom. Høyt blodtrykk kan også føre til skade på organene i nyrene, hjertet og blodkarene.

Andre risikoer

Natrium kan også øke risikoen for hjertesvikt, hjerneslag og osteoporose. Natrium fremmer også kalsiumutskillelse gjennom urinen som har vært forbundet med økt risiko for nyrestein. Flere studier knytter høye saltdieter med økte forekomster av magekreft eller magekreft, som for eksempel en studie fra 2005 i "Kreftvitenskap" som fant en nært samspill i japanske innvandrerpopulasjoner mellom deres høyt saltinntak og magekreft dødsfall.