Hvordan å grille hjortesøtning

Røkt, sardin hjort kjøttpølse eller viltpølse er en delikatesse som vanligvis bare er tilgjengelig hvis du vet en jeger som lager sin egen pølse eller hvis du bor i et område som selger det bearbeidede kjøttet. Hvis du finner venison pølse, grill det sakte og ved lav temperatur for å forhindre at det magre kjøttet tørker ut i foringsrøret. Hvis du koke det riktig, vil din velsmakende pølse være øm og saftig.

Dagens video

Trinn 1

Forvarm grillen til middels høy eller 400 grader Fahrenheit. Pensel 1/8 kopp olivenolje på grillen for å forhindre at venisonpølsene stikker.

Trinn 2

Pensel de resterende 1/8 kopp olivenolje på venisonpølsene. Oljen vil gjøre huden sprø, samt hindre dem i å tørke ut og splitte seg.

Trinn 3

Plasser venison pølser på grillen og kok i fem minutter, snu dem en gang. Griller dem på middels høy i fem minutter, brenner utsiden av pølsene, forsegler i saftene.

Trinn 4

Reduser varmen til middels lav eller 300 grader Fahrenheit. Lukk lokket og fortsett grilling av pølsene i 15 til 20 minutter.

Trinn 5

Ta en pølse av grillen og sett inn et øyeblikkelig termometer i en ende. Når pølsen registrerer 160 grader Fahrenheit, er den ferdig.

Trinn 6

Ta pølsene av grillen og la dem hvile i fem minutter. Denne hvileperioden tillater kjøttet inne i pølsene å avkjøle litt, noe som vil tillate det å absorbere de varme saftene i pølsene. Pølsene vil bli mer saftige som et resultat.

Trinn 7

Server pølsene varmt.

Ting du trenger

• Børstebørste
• 1/4 kopp olivenolje, delt
• 2 pounds venison pølse
• Øyeblikkelig termometer