Fordeler av økologiske egg

Fordelene med økologiske egg kan være verdt ekstrakostnaden. De kommer fra kyllinger som ble gitt 100 prosent økologisk fôr, fri for noen kjemiske rester av landbruksprodukter. Kyllingene behandles også menneskelig, med tilgang til utendørs plass til å streife omkring. I tillegg inneholder eggene essensielle aminosyrer, vitaminer og mineraler som er nødvendige for å holde deg frisk.

Dagens video

Fordeler med organisk

For egg som skal merkes som organisk, må de oppfylle krav utarbeidet og håndhevet av U.S.A. Department of Agriculture. Fôret til kyllingene kan ikke komme fra avlinger som er genetisk modifiserte, behandlet med plantevernmidler eller herbicider, eller befruktet med kjemiske eller syntetiske produkter. Kyllingene kan heller ikke behandles med hormoner, antibiotika eller andre legemidler. U. S. Environmental Protection Agency bemerker at noen av de plantevernmidler som brukes i matproduksjon kan forårsake kreft, hudirritasjoner, nervesystemforstyrrelser eller hormonell ubalanse hos mennesker. Økologiske egg er fri for noen av disse potensielt skadelige kjemiske restene.

Fettinnhold

Økologiske egg kommer fra kyllinger som må ha tilgang til utendørs året rundt. Dette betyr at høner får trening og har mulighet til å spise gress, andre planter og insekter i tillegg deres fôr, noe som kan forbedre ernæringsmessig kvalitet på fettet som finnes i eggene. Ifølge Susan Allport, forfatter av "The Queen of Fats," egg fra kyllinger som er frittgående og spiser en diett rik på omega-3 fettsyrer - fra kilder som gress og ugress - legg egg som er høyere i omega-3 fettsyrer enn kyllinger som bare er kornet. Omega-3 har en kritisk rolle i hjernefunksjon og vekst, reduserer betennelse og kan forhindre kroniske sykdommer som kreft, hjertesykdom og leddgikt. En uavhengig studie utført av "Mother Earth News" bekrefter at frie kyllinger legger egg med to ganger omega-3s, en tredjedel av kolesterolet og en fjerdedel av mettet fett som konvensjonelle egg.

Flere vitaminer enn konvensjonelle egg

Ifølge eggprøveprosjektet fra 2007 utført av "Mother Earth News" inneholder egg fra frittgående kyllinger to tredjedeler mer vitamin A, syv ganger mer beta-karoten og tre ganger mer vitamin E enn konvensjonelle egg. Disse forskjellene kommer sannsynligvis kostholdet til økologiske høner som frittgående. Å få mer vitamin A fra økologiske egg bidrar til å opprettholde immunsystemet og sunn hud, hår og øyne. Betakaroten, som står for den mørk oransje fargen på økologiske eggeplommer, er en forløper for vitamin A i kroppen din. Det fungerer også som en antioksidant, som bidrar til å forebygge kroniske sykdommer som kreft og hjertesykdom.E-vitamin er også en antioksidant som bidrar til å opprettholde sunne røde blodlegemer, nervefunksjon og cellemembraner.

Andre fordeler med egg

Alle egg, enten organiske eller ikke, er en god kilde til protein, jern, riboflavin, vitamin B-12, fosfor og selen. Fra ett stort egg får du 6 gram diettprotein. Din hud, muskler, kjertler og andre organer krever at protein forblir sunt. Vekst og reparasjon av celler er også avhengig av aminosyrer som finnes i protein. Jern er viktig for riktig rødcelleproduksjon, oksygentransport og forebygging av anemi. B-vitaminene riboflavin og B-12 hjelper til med DNA-syntese, metabolisme og vedlikehold av friske røde blodlegemer, øyne, hud, hår og negler. Mineral fosfor er nødvendig for å opprettholde sterke ben og tenner, mens selen er en antioksidant i kroppen som virker med vitamin E.