Fordelene og risikoen for erytritol som søtningsmiddel

Mat som er oppført som "sukkerfri" eller "ikke tilsatt sukker" kan virke som et godt alternativ hvis du er kutte ned på sukker, hvis du har diabetes og / eller hvis du følger en low-carb diett for vekttap. Disse matene søtes vanligvis med sukkeralkoholer som erytritol, som smaker som sukker, men inneholder nesten null kalorier. Mens sukkeralkoholer har flere fordeler som inneholder nesten ingen kalorier, som ikke forårsaker en spike i blodsukker og ikke forårsaker tannråte, har de også noen ulemper. Erytritol kan forårsake bivirkninger som diaré, hodepine og magesmerter hos noen mennesker og / eller når de brukes i store doser. Les videre for bedre å forstå alle risiko og fordeler.

Dagens video

Hva er erytritol?

->

En pose med Erythritol som du finner i butikkene. Foto Kreditt: Jess Barron / LIVESTRONG. COM

Erytritol er en sukker erstatning som ser ut og smaker som sukker, men har nesten ingen kalorier. Den er tilgjengelig i både granulert og pulverform.

En sukkeralkohol, erythritol er godkjent for bruk som et tilsetningsstoff i USA og i mange andre land. Andre sukkeralkoholer du kanskje har hørt om, inkluderer xylitol, maltitol, sorbitol og laktitol.

Kan erytritol forårsake fordøyelsesskader?

->

Cupcakes og andre bakevarer kan gjøres med erytritol. Fotokreditt: Betsie Van der Meer / Stone / Getty Images

I liten mengde er erytritol ikke ment å forårsake fordøyelsesproblemer og diaré som andre sukkeralkoholer som sorbitol og xylitol er kjent for å forårsake fordi erytritol er et mindre molekyl og 90 prosent av erytritol absorberes i tynntarmen og utskilles for det meste uendret i urin.

Det er noen som rapporterer bivirkninger som diaré, magesmerter og hodepine etter å ha brukt vanlige mengder erytritol i mat eller drikke. Mengden som trengs for å forårsake symptomer, varierer sterkt basert på din individuelle toleranse. Noen finner at selv små mengder sukkeralkoholer oppstyrer magen, mens andre kan tolerere høyere mengder før de opplever gastrointestinale symptomer.

Hvis du bruker over 50 gram erytritol, kan det føre til kvalme eller magebukting.

Har erytritolspike blodsukker eller insulin?

Erytritol er beskrevet som å ha en nullglykemisk indeks, og det har ikke vist seg å påvirke blodsukker eller insulinnivå. Av disse grunnene er erytritol populært blant folk på lavt karbohydrater.

I en japansk studie fra 1994 som ble publisert i European Journal of Clinical Nutrition under tittelen "Serum glukose og insulin nivåer og erytritol balanse etter oral administrering av erytritol hos friske personer" av fem friske mannlige frivillige i alderen 45-58 år, fant at "erytritol ikke økte serumnivået av glukose eller insulin."De oppdaget også at erytritol ikke induserte noen signifikante effekter på serumnivået av totalt kolesterol, triacylglyserol eller frie fettsyrer.

Bekymringer om Erythritol og andre kalorier med lavt kaloriinnhold

-> >

Kaker kan bakes med erytritol i stedet for sukker. Foto Kreditt: Westend61 / Brand X Pictures / Getty Images

Når du spiser mat, registrerer hjernen din at du har spist og signaler kroppen din for å frigjøre hormoner som reduserer din appetitt. Fordi sukkeralkoholer passerer gjennom kroppen i stor utstrekning, vil du ikke oppleve de samme satiating-signalene som du ville med mat søtet i konvensjonelt, ifølge Jim Smith, forfatter av "Food Additives DataBook." Dette betyr at du kan bli igjen, fortsatt føler deg sulten og velger å spise mer, noe som slår ut meningen med å spise mat søtet med sukkeralkoholer til kalorier.

Erytritol forårsaker ikke tannråte < En viktig fordel med erytritol er at den ikke c bruk tannråte. Dette ble vist i en 1992 studie med tittelen "Noncariogenicity of erythritol som substrat."

De skadelige bakteriene i vår munn kan bruke sukker for energi som hjelper dem til å vokse og formere og tåle tennene våre. Men erytritol er forskjellig; det kan ikke metaboliseres av orale bakterier, og det forårsaker ikke hulrom.

Hva skjer med erytritol i våre organer?

->

Selv om cookies er søtet med erytritol, er det best å unngå overindulging! Foto Kreditt: Klaus Vedfelt / Taxi / Getty Images

Bare ca 10 prosent av erytritol vi forbruker kommer inn i tykktarmen. Mesteparten av det erytritol som forbrukes, absorberes raskt i tynntarmen, og etter at de har gått gjennom blodet, blir 90 prosent av det utskilt i urinen, ifølge en 2005-tittel "Human gut microbiota ikke gjærer erytritol."

Fordi det meste av erytritol absorberes i kroppen før det kommer til tykktarmen, forårsaker det normalt ikke de avføringseffektene som enkelte individer opplever etter konsum av andre sukkeralkoholer, for eksempel xylitol og maltitol.

Endelig konklusjoner om erytritol

Til slutt har erytritol flere fordeler i forhold til sukker: det inneholder nesten ingen kalorier, det gir ikke tannråte og det spiser ikke blodsukker.

Erytritol bør ikke forårsake fordøyelsesproblemer i de fleste mennesker med mindre det forbrukes i store mengder over 50 gram.

Alt dette sa, vår anbefaling er at våre lesere fortsatt må være forsiktige for ikke å overindulge på matvarer som inneholder erytritol. Årsaken til dette er: De fleste matvarer som bruker sukkeralkoholer som søtningsmidler, inneholder fortsatt en betydelig mengde karbohydrater, fett og kalorier, ifølge American Diabetes Association. Hvis du velger mat søtet med sukkeralkoholer for vekttap grunner, kan du ikke gi deg selv en fordel.

Når du velger mat med sukkeralternativer, sjekk matfaktaetiketten, og sammenlign næringsinformasjonen til konvensjonelt søtede matvarer for å finne ut hvilket som er det beste valget for deg.